El magnesio es un elemento esencial para la salud del organismo y uno de los minerales más abundantes en el cuerpo. Se estima que el magnesio corporal total en adultos varía entre 20 g y 28 g (alrededor del 0,34% de la masa corporal).
El magnesio está distribuido entre:
El magnesio es un elemento esencial para la salud del organismo y uno de los minerales más abundantes en el cuerpo. Se estima que el magnesio corporal total en adultos varía entre 20 g y 28 g (alrededor del 0,34% de la masa corporal).
El magnesio está distribuido entre:
Cuando hablamos de magnesio intracelular, nos referimos al que se encuentra en los músculos, en los tejidos blandos y en los glóbulos rojos; mientras que el magnesio extracelular incluye el magnesio sérico.
Sin embargo, puesto que el suero contiene solo el 0,3% del magnesio que se encuentra en el cuerpo humano, el control de las reservas totales mediante simples análisis del suero podría no ser muy preciso. Para saber si una persona padece hipomagnesemia (deficiencia de magnesio), es necesario hacer un dosaje de magnesio en orina de 24 h.
De todas maneras, en la mayoría de los casos, los trastornos derivados de la deficiencia de magnesio son fáciles de detectar, por lo que el diagnóstico es inmediato incluso sin un análisis clínico específico.
El magnesio en los alimentos: el secreto está en lo que comemos
En condiciones normales, la concentración plasmática de magnesio oscila entre 1,7 y 2,6 mg/dL. Para mantener estos valores constantes, la ingesta diaria de magnesio es de 420 mg para el hombre y 320 mg para la mujer, excluyendo el periodo de embarazo y lactancia, en el que la ingesta debería oscilar entre 350 mg y 450 mg.
Una dieta correcta y equilibrada puede aportar al cuerpo todos los nutrientes necesarios. En el caso del magnesio, la ingesta de agua también es esencial: por sí sola puede aportar casi el 10% del requerimiento diario. Las aguas más ricas en magnesio son aquellas definidas «aguas duras», es decir, las que contienen una cantidad de mineral de alrededor de 30 mg/L.
Los alimentos más ricos en magnesio son las nueces, el cacao, las semillas oleaginosas (por ejemplo, de calabaza, girasol, lino y soja), las judías, los cereales y todas las verduras de hoja verde (de hecho, el magnesio forma parte integrante de la clorofila). En menor medida, también son buenas fuentes de magnesio la fruta (sobre todo melocotones, plátanos y cerezas), la carne, el pescado y los productos lácteos. Sin embargo, hay que considerar que la cocción de los alimentos, aunque sea breve, reduce de manera significativa el contenido en magnesio, y en general el de todos los nutrientes más importantes.
Contenuto di magnesio negli alimenti
| ALTO | mg/100g | MEDIO | mg/100g | BAJO | mg/100g |
|---|---|---|---|---|---|
| Salvado | 420 | Maíz | 120 | Pasta | 57 |
| Chocolate amargo | 292 | Acelga | 113 | Melocotones | 54 |
| Almendras | 255 | Chocolate con leche | 107 | Harina blanca | 37 |
| Cacao | 192 | Arroz integral | 106 | Plátanos | 31 |
| Cacahuetes | 167 | Higos secos | 82 | Ternera | 28 |
| Pan integral | 60 | Vacuno, cerdo | 25 | ||
| Cerezas | 14 | ||||
| Ciruelas, naranjas | 11 | ||||
| Manzanas, peras | 10 |
¿Cuántos tipos de magnesio existen?
El magnesio se presenta comercialmente en diferentes formas y no todas son iguales. Los diferentes tipos de magnesio se dividen en:
- sales orgánicas (como pidolato magnésico, gluconato de magnesio, citrato de magnesio, aspartato de magnesio)
- sales inorgánicas (como óxido de magnesio, cloruro de magnesio, sulfato de magnesio, carbonato de magnesio)
- complejos o quelatos de magnesio (como el glicinato de magnesio)
| SAL DE MAGNESIO | GRAMOS DE MAGNESIO POR GRAMO DE COMPUESTO | PORCENTAJE DE MAGNESIO POR COMPUESTO |
|---|---|---|
| Óxido de magnesio | 0,600g | 60% |
| Citrato de magnesio | 0,160g | 16% |
| Lactato de magnesio | 0,120g | 12% |
| Piruvato de magnesio | 0,100g | 10% |
| Sulfato de magnesio | 0,100g | 10% |
| Pidolato de magnesio | 0,087g | 8,7% |
| Orotato de magnesio | 0,077g | 7,7% |
| Gluconato de magnesio | 0,058g | 5,8% |
Las formas orgánicas son más asimilables que las inorgánicas, por lo que la mayoría de los complementos de magnesio son a base de sales orgánicas. Sin embargo, entre las diferentes sales disponibles, el óxido de magnesio es la que tiene el mayor contenido de magnesio elemental y, por lo tanto, una fuente excelente si se hace más asimilable. Esta es la tarea de la Tecnología Sucrosomial®, un sistema de administración patentado que permite envolver las moléculas de óxido de magnesio en una matriz protectora que otorga gastrorresistencia y mejora la absorción.